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   란실리오 실비아 V4, 란실리오 실비아 V3와 달라진 점은?

 
란실리오 실비아 V3 VS V4
: 히팅 엘리멘트를 보강/개선한 새로운 타입의 란실리오 미스 실비아.
스팀노브, 스팀노브손잡이, 물받침대의 디자인 등 외관과 사용 편의성이 눈에 띄게 변경되었던 란실리오 실비아 V2에서 실비아 V3로의 업그레이드와 달리 외관상 아무런 차이가 없어 보이는 란실리오 실비아 V3와 V4. 무엇이 달라졌을까요?
정답은 히팅 엘리멘트입니다. 새롭게 변경된 히팅 엘리멘트는 기존의 히팅 엘리멘트와 달리 구리 재질이 아닌 스테인레스 스틸 재질로 제작되었으며 기존의 히팅 엘리멘트에 비해 보다 손쉽게 교체 가능합니다.
(동 재질은 수온을 균일하고 안정적으로 유지하는 추출안정성이 스테인레스에 비해 상대적으로 높지만 스테인레스에 비해 녹과 부식에 약합니다. 최근 란실리오 실비아를 포함한 몇몇 브랜드들은 기존의 동 재질에서 스테인레스 스틸 재질로 보일러의 재질을 변경해 나가고 있는 추세입니다.)
1. 히팅 엘리먼트란?
히팅 엘리멘트는 보일러의 물을 데우는 역할을 하는 부품으로 물 속에서는 발열/정상작동하지만 물 밖에서는 부식이 일어나게 됩니다.
정상적으로 작동하는 커피머신의 경우 히팅 엘리멘트가 항상 물 속에 잠겨 있기 때문에 부식 또는 곰팡이의 가능성이 낮지만 보일러 내부에 물이 부족한 경우 부식 또는 타버리게 되어 더 이상 사용할 수 없게 됩니다.

란실리오 실비아의 경우 보일러의 사이즈가 작아 스티밍 시 보일러로 물이 추가 유입되지 않도록 차단되어 스티밍 할 온도를 유지할 수 있도록 설계되어 있는데요, 그렇기 때문에 연속으로 여러잔을 스티밍 할 경우 보일러 내부의 수위가 낮아져 과열과 보일러가 타는 증상이 발생할 수 있습니다.
이러한 현상을 방지하기 위해 란실리오 실비아와 같이 소형 단일 보일러를 채용한 머신인 경우 스티밍 후 반드시 그룹헤드 쪽으로 물을 소량 흘려내려 보일러 안의 수위를 다시 채워주어야 하는데요, 안타깝게도 매년 많은 분들이 이 부분을 간과하여 보일러를 태워버리시는 경우가 발생하곤 합니다.



아래는 정상적인 상태의 보일러와 탄 보일러의 사진입니다.
물 부족으로 인해 보일러가 타버리거나 파손된 경우 관련 부품을 교체하는 것 외에는 다른 해결방법이 없습니다.







또한 계속해서 물을 데워야 하는 커피머신의 특성 상 보일러 및 기기 내부에 스케일(석회질)이 낄 가능성이 높습니다.
커피머신의 스케일을 정기적으로 제거하지 않을 경우 아래와 같이 보일러 내부 및 머신 내부에 석회질이 침척되어 머신이 정상적으로 작동할 수 없습니다.


2. 란실리오 실비아 V4
1) 새로운 스타일의 히팅 엘리멘트

2014년 말부터 업그레이드/장착되기 사작한 란실리오 실비아 V4만의 새로운 타입의 히팅 엘리멘트는 란실리오 실비아 V3버전까지 채용되었던 구리 재질의 히팅 엘리멘트에 비해 분해/장착이 매우 수월해졌습니다. 란실리오 실비아 V4만의 새로운 히팅 엘리멘트는 구리에 비해 녹과 부식에 강한 스테인레스 스틸 재질로 제작되어 소 형 보일러 커피머신 특유의 보일러 사이즈로 인한 문제 발생 빈도를 줄여줍니다.
(보일러 사이즈가 작은 소형 단일 보일러 커피머신은 모두 란실리오 실비아와 동일한 문제점을 가지고 있습니다. 본 문제점은 소형 단일 보일러 방식 특유의 설계상의 단점으로, 관리 및 주의 외에는 별다른 해결/개선 방법이 없습니다.)

물론 보일러 및 히팅 엘리멘트에 문제가 생기지 않도록 관리하는 것이 최선이겠지만, 란실리오 실비아 V4의 경우 관리소홀 또는 조작실수로 인해 보일러를 수리/교체해야 하는 불상사가 발생할 경우 V3까지 채용되었던 구형 히팅 엘리멘트에 비해 보다 손쉽고 빠르게 해당 부품을 교환/장착하실 수 있습니다.






2) 란실리오 실비아 V4의 보일러 구조

란실리오 실비아 V4의 보일러는 아래와 같은 부품들로 구성되어 있으며 V3까지의 버전에 비해 보다 손쉽게 분해/결착 하실 수 있습니다.







3. 란실리오 실비아의 보일러 관리 방법
1) 한잔 분량의 스팀을 생성하신 후에는 반드시 그룹헤드를 통해 물을 흘려내어 보일러를 다시 채워주세요.

반자동 커피머신은 통상 물이 보일러 안으로 직접 유입되는 방식으로 설계되어 있습니다. (일부 반자동 커피머신은 전자동머신처럼 써모블럭을 채용하기도 합니다만, 반자동머신 및 레버머신의 대세는 역시 보일러 안으로 물을 직접 유입/가열하여 사용하는 방식입니다.)
물이 보일러 안으로 직접 유입되는 타입의 보일러는 보일러의 수위가 일정 수위 이하로 떨어지게 되면 보일러의 과열, 부식, 고장을 방지하기 위해 자동으로 물을 추가 유입하도록 설계되는 것이 보통입니다.

하지만 란실리오 실비아와 같이 보일러가 작은 소형 단일 보일러 커피머신은 예외인데요, 소형 싱글 보일러 커피머신의 경우 특이하게도 스티밍하는 동안에는 보일러 안에 물이 추가 유입되지 않도록 설계되어 있습니다.
이는 보일러가 너무 작기 때문에 물이 추가 유입될 경우 보일러 내부의 온도가 급속도로 낮아져 스팀 대신 물이 추출될 수 밖에 없는 소형 싱글 보일러 특유의 한계로 인해 적용된 소형 보일러 커피머신 고유의 물 공급 방식입니다.
한참 스티밍 하는 도중에 갑자기 스팀 대신 온수가 흘러 나온다면 정말 당황스럽겠죠? 소형 싱글 보일러 사용시 이런 부분을 방지하기 위해 그룹헤드를 통해 물을 흘려내릴 때에만 보일러 안에 물이 추가 유입되도록 설계되는 것입니다.

기계 내부의 보일러 수위는 눈에 보이지 않기 때문에 소형 단일 보일러 커피머신을 오작동과 고장 없이 항상 정상적인 상태로 사용하시기 위해서는 한잔 분량의 우유를 스티밍 하신 이후에는 반드시 그룹헤드(커피 추출구) 쪽으로 물을 내려 보일러에 물을 다시 가득 채워 주시는 것이 좋습니다.
2) 정기적으로 석회제거를 진행하여 주세요.

· 커피머신을 충분히 가열합니다.
· 커피머신의 온수 노즐을 연 후 커피머신의 전원을 끄고 더 이상 물이 나오지 않을 때까지 물을 배출하여 물탱크 및 커피머신 내부를 모두 비워줍니다.
· 물탱크에 석회제거제가 희석된 용액을 채웁니다.
· ① 커피머신의 전원을 켭니다. 커피추출구, 온수추출구 등 커피머신의 모든 배출구를 열어 용액을 소량 배출해 냅니다. (스팀/온수 겸용 노즐을 채용한 머신의 경우 온수를 선택/배출합니다.) 이제 머신 내부에 석회제거제 용액이 가득찼습니다. 석회제거제가 석회질을 녹여낼 수 있도록 기기 작동을 멈춘 후 기다립니다 .
· ① 과정을 여러번 반복합니다.
· ② 커피머신의 온수 노즐을 연 후 커피머신의 전원을 끄고 더 이상 물이 나오지 않을 때까지 물을 배출하여 물탱크 및 커피머신 내부를 모두 비워줍니다.
· 물탱크를 깨끗하게 씻어낸 후 깨끗한 음용수를 가득 채웁니다. 기기 헹굼을 위해 ① 과정을 수행합니다.
· ③ 커피머신 내부에 세정제가 남아 있지 않도록 ②와 ① 과정을 반복합니다. 물이 더 필요한 경우 물탱크를 좀 더 채워주세요.
· 석회제거 후 음료를 추출하였을 때 신맛이 느껴지는 것은 석회제거제가 아직 커피머신 내부에 남아 있음을 의미합니다. 맑은 물이 추출될 때까지 ③ 과정을 다시 수행합니다.
· 제품 잔유물을 방지하기 위해 세정 후 첫 추출샷은 드시지 마세요.