1. 베제라의 가정용/전문가용 반자동 커피머신 갈라테아는 2L 크기의 열교환식 보일러를 장착한 커피머신이에요.
2. 베제라 갈라테아의 가장 큰 특징은 건조하고 파워풀한 스팀이에요. 베제라의 2L급 커피머신들은 비슷한 사이즈의 커피머신들에 비해 한층 강한 스팀을 방출합니다.
3. 열교환식 보일러 덕분에 커피와 스팀을 동시에 추출할 수 있으며 안정적인 연속추출이 가능합니다.
4. 보일러와 추출압력(펌프압력)을 보여주는 게이지를 채용해 적절한 압력으로 추출되고 있는지 쉽게 확인하실 수 있어요.
5. 베제라 갈라테아는 커피머신 뒤쪽의 4L 용량의 물통에 물을 담아서 사용하는 물탱크형 버전과 직수연결이 가능한 직수형 버전 두가지로 제작되었어요.
6. 베제라 고유의 용문장과 스테인레스 스틸 외장의 깔끔하고 아름다운 디자인이 매력적인 커피머신이지요.
7. 베제라 갈라테아는 반자동 커피머신의 그룹헤드 표준규격으로 가장 많이 사용되는 E61 그룹헤드를 장착하여 단순히 레버를 올리기만 해도 프리인퓨전(뜸들이기)이 구현되 보다 좋은 풍미의 커피를 추출할 수 있으며 채널링(편류현상)을 방지할 수 있습니다.
8. 3way 솔레노이드 밸브를 채용하여 커피 추출 후 잔류압력을 손쉽게 제거할 수 있습니다.
9. 2L급 물탱크형 커피머신 중 가장 가성비 좋은 커피머신 중 하나로 품질과 내구도가 매우 뛰어납니다.
10. 베제라의 보일러 2L급 머신의 기능은 거의 동일하며 보일러 용량과 디자인만 서로 다릅니다.
베제라의 전문가용 커피머신 갈라테아는 2L 크기의 열교환식 보일러를 채용하여 커피추출과 스티밍(거품우유생성)을 동시에 진행할 수 있습니다. 가격 및 보일러 사이즈에 비해 건조하고 파워풀한 스팀기능을 자랑합니다.
베제라 갈라테아는 대용량 보일러를 채용한 상업용 머신을 능가할 수는 없지만 안정적으로 연속추출할 수 있어 바리스타 연습용으로는 물론 소형업소 등에서도 사용하셔도 무방합니다.
(국내에서는 2L 사이즈의 보일러를 채용한 머신은 업소용으로 분류하는 경우가 많습니다만 일일 추출량이 100잔 이상이시거나 특정 시간대에 연속해서 수십잔의 커피를 판매하셔야 하는 형태의 업소이시라면 가급적 보일러 사이즈가 5L 이상인 머신을 선택하실 것을 권해 드립니다.)
베제라 갈라테아는 추출압력과 보일러압력을 확인할 수 있는 두개의 게이지와 3way 솔레노이드 밸브를 채용하였습니다.
- 경험이 많은 분이라면 추출되는 커피의 양상만으로도 좋은 샷인지 아닌지 구분하실 수 있겠지만 초보자분들은 보일러 압력과 추출압력이 적당한지 가늠하시기 어렵습니다. 보일러압력 게이지는 1~1.5 bar 상태가 정상상태입니다. 보일러압력 게이지를 먼저 확인하신 후 분쇄도와 커피분말 투입량을 조절을 통해 추출압력 7~10 bar 범주내에서 추출하실 수 있도록 조정해주세요.
3way 솔레노이드 밸브 덕분에 음료 추출 후 커피추출레버를 아래로 내려주시기만 해도 커피머신 안에 남아 있는 물로 인한 잔류압력이 손쉽게 제거됩니다.
잔류압력을 제거 시 여분의 물이 물받이(드립트레이)로 방출됩니다. (잔류압력이 남아 있는 경우 커피머신에서 포터필터를 분리하기 어렵고 커피 추출찌꺼기가 남아 있거나 남아있던 물이 이리저리 튈 수 있습니다.)
베제라 갈라테아는 4L 크기의 물탱크를 채용한 물탱크형 버전(바이브레이션 펌프 채용)과 직수연결이 가능한 직수형 버전(로터리 펌프 채용) 두가지로 제작되었습니다.
사용량이 많지 않으신 경우 굳이 직수연결형 버전을 선택하실 필요는 없습니다. 로터리 펌프를 채용한 커피머신이 바이브레이션 펌프를 채용한 커피머신보다 추출압력을 보다 고르게 유지할 수 있어 추출안정성이 상대적으로 높은 것은 사실이지만, 수압이 일정수준 이상으로 받혀주어야만 로터리 펌프의 성능을 최대한으로 발휘할 수 있기 때문입니다. (수압이 약한 경우라면-고층 아파트 등- 로터리펌프를 채용한 커피머신의 추출안정성이 반드시 바이브레이션 펌프를 채용한 커피머신보다 높아지지는 않습니다.)
다만 로터리 펌프를 사용할 경우 바이브레이션 펌프보다 소음이 덜하다는 장점은 있습니다. 바이브레이션 펌프는 말 그대로 바이브레이션(진동)을 통해 물통의 물을 커피머신 안으로 유입시키므로 소리가 좀 더 크게 납니다.
베제라 갈라테아는 반자동 커피머신 그룹헤드 표준규격으로 가장 많이 사용되는 E61 그룹헤드를 채용, 일반적인 58mm 탬퍼 및 E61그룹헤드 포터필터를 사용할 수 있습니다.
E61그룹헤드는 추출 시 기본적으로 프리인퓨전(보다 좋은 품질의 커피를 추출할 수 있도록 커피 가루를 고르게 적셔 뜸들이는 과정이라고 보시면 이해가 빠르실 듯 합니다.)이 작동되는 구조로 되어 있어 잘못된 도징 또는 탬핑으로 인한 채널링(추출 시 물이 커피가루를 고르게 투과해야만 좋은 품질의 커피를 추출할 수 있습니다. 추출 시 물이 한쪽으로 쏠리는 현상을 채널링-편류현상-이라고 합니다.) 현상을 최소화 할 수 있어 보다 좋은 에스프레소를 추출하는데 도움이 됩니다.
베제라 갈라테아는 싱글/더블/블라인드 바스켓과 싱글/더블 스파웃 포터필터와 함께 제공됩니다.
